延津县胡萝卜种植历史悠久，明朝万历年间被列为贡品而名扬天下。因其地理条件，所产胡萝卜个大、色鲜、味美、口感甜脆、含糖量高。经农业部农产品质量监督检验测试中心测试，延津胡萝卜中的蛋白质含量达1.14%，可溶性总糖达6.09%，维生素E含量达0.077/100g，均高于普通胡萝卜。

2009年，“延津胡萝卜”取得《中华人民共和国农产品地理标志登记证书》，成为河南省农业系统第二个地理标志农产品和全国第二个胡萝卜地理标志农产品。